《明星美食家》第三章 教练，我想学做饭 免费试读
当我来到餐馆的时候，正是忙碌的时候。餐馆里有许多客人。张楚到了餐厅，看到这么多人，开始帮忙。
“妈，就在柜台等着收账吧。这些交给我吧。”张楚他一边说着，一边从妈妈手里接过抹布，然后迅速把桌子上的东西擦到垃圾桶里，清理干净，再把桌面擦干净。
“好，那我先去休息一下。”看儿子这么懂事，李霞也没拒绝。他坐在柜台前收钱，偶尔带着满意的笑容看着儿子。
已经快十点了，没人了。张父看着剩下的食材和一些面条，问张楚他们:“晚上吃卤面怎么样？”
“挺好的。我没意见。”张楚说。
“那就吃卤面吧。”李霞遵从了最后的决定。
"好，初晓，你去煮面条，我先把卤汁调好."张符点了张楚后，开始整理卤料。
豆干切小块，长豆角切丁，西红柿也切小块。虽然张富一刀一刀的砍他们，看起来不怎么样，但是效率很高。然后把泡好的木耳拿出来，剁碎，把猪肉切成小块，开始准备卤制。
张楚当我把锅放在水里等水烧开的时候，我看着爸爸做饭。小时候因为不喜欢油烟味，没有进过厨房，也没见过爸爸认真做饭。这次看到爸爸切菜做的很好，突然觉得爸爸的样子好像变帅了。张楚我对烹饪更感兴趣。
张富也住过大酒店，所以小店的生意还不错。材料收拾好后，热油放入锅中，放入一些葱姜，一股刺鼻的味道顿时涌了出来。然后加入猪肉，红肉逐渐变白，香味逐渐变软。然后把豆角、木耳、豆干放进去继续翻炒。豆子碎后，放入西红柿，把汤炒熟，再放入酱油、蚝油、调料拌匀。这时候就能闻到卤水的鲜美味道。
它还没有完成。打卤面，卤汁再好，也要浇在面上。此时加入清水熬汤，再加入水淀粉勾芡，盖上锅盖，小火煮一会儿。这时，张楚那里的水开了，于是张楚赶紧把面条放了进去。过了一会儿，水又开了。张楚拿筷子夹住。看到面做好了，我就盛了出来，正好三碗的量。
看到面已经煮好了，张福拿了两个鸡蛋打在碗里，迅速搅拌成蛋液，掀开锅盖，把蛋液顺着圈往锅里洒。用炒勺慢慢摊鸡蛋，再撒一点香葱粉，卤水就完成了。闻着香气肆意的卤，张楚喉结微微动了动，嘴巴渐渐开始分泌唾液。毕竟我到现在都没吃过东西，闻到这么香的味道也是可以理解的。
将卤水倒在面条上，明亮的卤水搭配洁白的面条，浓浓的汤汁挂在面条上散发着无声的诱惑。是的，寂静无声，但扑鼻的香气已经俘获张楚。把面条拿到外面后，张楚忍不住又狼吞虎咽起来。
吃完后，我心满意足地打了个嗝，张楚轻轻摸着肚子想这就是美食的魅力。张楚看着张富和李霞开心地吃着面条，他们突然说:“蔻驰，我想学做饭。”
“教练？教练怎么样？”张富停下筷子，好奇地问:“小时候我问你能不能学？你不是说不喜欢做饭吗？”
“嗯，这是不对的。不是教练而是爸爸，好吗？小时候，我不想学。现在我想学。”张楚继续对爸爸说，“爸爸，我想学做饭。你只需要教它或者不教它。”
“教，肯定教。”张符哈哈大笑，道:“你要跟我学做菜，我很高兴。你为什么不教书？明天你可以跟我学做饭。”
“滴，随机任务检测到【烹饪基础1】:掌握换刀技能。”电音再次在张楚的脑海中提示。
“触发随机任务？似乎随机任务只能由特定事件触发，成就任务的触发机制还不清楚。不过有任务也是好的，可以快速拿分，早点还死神杀手的账。我打算明天开始做蛋炒饭。如果我做得更多，我会得到更多的分数。如果我做到230，我就能还清了。想想也不难。”张楚偷偷想到的。
饭后，餐厅收拾干净，一家人回去休息。一觉醒来，又是清爽的一天。
早上8点，张楚跟着张福来到了餐厅。从今天起，张楚就要跟着张做饭了。张富贤会讲张楚要学的东西。
“当我学习烹饪时，我从一个码头工人开始。什么是码头工人？它在砧板上工作。说白了就是切菜。在我们厨师这一行，切菜叫换刀，就是用刀子把蔬菜或者肉切成一定的形状，或者用刀子把大块的原料缩小或者改变形状。”张富一边回忆一边向张楚介绍，“我在码头前待了三个月才练成刀功。为什么厨师里女性很少？就是因为做饭其实是个体力活，女同性恋本来就弱。所以这种刀法其实不好练。我们中国的菜刀没有国外的那么轻，但是比较重。虽然体积大，重量重，但用途广泛。想要用好这把刀，需要一定的手腕力量和良好的协调性。如果不小心切到手，就不好玩了。”
张富去后厨拿出一把菜刀递给张楚让他试重量。他继续说，“这段时间，你可以练习换刀。先切菜，然后我再教你别的。不求你切得好，只求做菜。”之后，张富带着张楚来到后厨，指着刚端进来的菜说:“你要真想学好厨艺，就别太累了。先用这些练手，全切。”
“在换刀之前，你应该先看看刀的缺点。刀不锋利，再好的技术也切不开，只好先把它磨快。”张富拿着菜刀走到水台上，在磨刀石上磨了起来。过了一会儿，他拿起擦亮的刀，转动手腕，让刀刃朝上。张父眯起眼睛，看着像细直的丝线一样的刀刃，满意地点了点头。“就把菜刀磨到这种程度。”然后把菜刀递给张楚让他仔细看看。张楚接过菜刀，看了看刀刃。一种尖锐的压迫感逼着它，它真的被磨尖了。
