《美食：连接次元，幸福食堂》第九章：安老师的第一堂课「求鲜花」 免费试读
第一种处理是姜蒜，蒜削平切根，姜去皮切丝。
安夏采用闸刀方式。左手按住刀背前端，右手握住刀柄往下提。这样蒜末和姜丝在刀法下快速剁成姜蒜末。
将切好的小料放入小碗中备用，然后对豆豉进行处理。豆豉不需要太复杂，用刀面轻轻研磨，然后切成小块备用。
接下来是豆瓣酱。...
豆瓣酱堪称川味之魂之一，郫县豆瓣酱最好，尤其是发酵三年以上的豆瓣酱，香味浓郁，盐味淡，红褐色漂亮，滑爽油润。
豆瓣酱不能直接用，精致的厨师会剁的更细，这样煮出来的豆瓣酱才会好看，安师傅是有讲究的人。
再次从刀架中取出菜刀。这两把刀呈8字形。上下垂直砍。剁大豆瓣。豆瓣剁到一定程度后，两把刀斜向相反的方向，把原料一起舀起来掉，再剁一次。
不过安夏的切法并不混乱，反而渐渐有了节奏感。左二右的快速切割竟然是马蹄声？！
随着安夏的提速，从一匹骏马驰骋变成了百万马奔腾！
闭上眼睛，听听眼前的落刀声。你脑海中呈现的场景是:壮丽的雪原，英雄的马奔腾。
冰霜之星，作为美国人民的血脉，在这一刻被重新点燃。
在吃食物之前，身体会再次升温。霜星睁开眼睛，脸上的笑容越来越浓。欣赏男人的烹饪过程真的是一种享受。
真的越来越期待这个掌柜的厨艺了。...
豆瓣赶紧剁成安夏一副满意的样子，可是安夏正要去擦案板的时候，眼睛看着两个穿着睡衣的女生，她们正低着头趴在厨房门口的方向，好奇地看着这边。...
这两个女孩是朱莉和小千。...
手里拿着垃圾桶，手里拿着扫把，两个女孩都警惕地看着厨房，显然是被万先前的吵闹声从睡梦中惊醒。...
“安...安经理，怎么回事？”看到安夏拿着两把红色的菜刀，还有坐在外面的兔耳婆，还有水池里的红色案板，小千问了几口。
“我只是在劈东西。真的很抱歉吵醒你……”安夏抱歉地笑了笑，然后招手让两个年轻女孩过来帮忙。
像清洗厨具、准备小食材这样的事情，如果有人能帮到他，那么以后做菜的过程难度会大大降低。
“哦……”小千和尤莉放下手中的东西，面无表情地走了过来。
“这是？”尤莉试图触摸小碗中的“红色粘性物体”，却被安夏用小手无情地打了一顿。小女孩痛苦地捂住手，委屈地躲在小千身后。
“这里的一切都是为了入口。在触摸其他东西之前，请仔细清洗手掌！还有食材，绝对不能用手碰！”
安夏一改之前温和的态度，用极其严肃的表情训斥着两个女孩，小千和朱莉很委屈，但也深深记住了厨房里的规矩。
两个人洗完手，像两个好奇宝宝一样看着安夏是怎么工作的。甚至想偷吃，但是安夏的眼神太吓人了。尤莉尴尬地笑了笑，收起了两只不老实的手。
“在我的厨房里不允许偷食物。这是对食客的不尊重，也是对自己的不尊重。这是我给你上的第一课。”
“平时我是你大哥，但在厨房里，只有老师和学生。对你严格也是为了你有个好的未来，不用再过那样的日子了。”
安夏看着谈笑风生的尤莉，他再一次恳切地感叹，他真的希望把自己多年来所学的一切都传授给这两个孩子。
“不好意思！安。我们不会再这么聪明了！”小千弯腰道歉，推开尤莉一起向安夏道歉。
两个女孩经历了太多的事情，自然能分清善恶。
安夏真的是为了他们好，所以我们才对他们这么严格。
“好吧，那你看看我的操作，并帮我清洗厨房用具。小心锋利的刀刃。”安夏收起严肃的表情，提醒两个女生。
而霜星坐在外面，一只手撑着下巴，不知道在想什么。
认真安夏散发着作为老师的严谨和责任感。虽然年纪不大，但他对待学生就像记忆中的某个人。
