《综漫大厨神》第六章 锤炼自己 免费试读
厨房里，只剩下许一个人，看着她自己做的麻婆豆腐和做的麻婆豆腐。同样的食材，同样的工艺，在不同人的厨艺面前，差距会如此明显！
许于正坐在椅子上，一口一口地吃着刘昴星做的麻婆豆腐，越是咬到肚子里，越是体会到两者的差距，深感无力。
“我不会放弃的。”许深吸一口气，刘昴星说得对。除了自信之外，他真的没有什么可炫耀的。
他低下头思考。
“食材精细处理！”
“切菜的本事！”
“调料的量！”
“控制火势！”
……
晚上。
刘昴星半夜醒来，睡眼惺忪地看着窗外，看到厨房的灯还亮着，不由自主地皱起了眉头。临走前，他还提醒许要记得在离开前收拾好厨房的灯。他忘了吗？
他穿上衣服，离开房间，走向厨房。在路上，他听到厨房传来砰的一声。他有点吃惊，赶紧走到厨房一侧的窗户边，朝里面看。
厨房里，许的身影被画在了灯光下，但背影的坚定还是一眼就能看出来。
刘昴星睁大眼睛看着他。
此时，许的脸上满是疲惫，还有一种疯狂的严肃。他的手紧握着一把菜刀。菜刀下是一张被卷成刺状的废弃报纸，刀后面还跟着一刀，动作丝毫没有停止。
“我在练刀功。”刘昴星看了一会儿，打了个哈欠。他回头，眼里的笑意却挥之不去。
似乎他看到了自己的不足，但这还不够。只有不断打磨和磨炼自己，才能在这条路上越走越远。
“人不坏。”刘昴星评论道。
……
厨房里，许还在剪报磨练剑术。额头上的汗珠顺着脸颊流下，他的注意力高度集中。
半夜的到来并没有让他分心，即使许注意到了这一点，他也不会因此而分心。他已经注意到了自己的一个缺点，开始不断的锤炼自己，精益求精。做菜只有做到精准到丝毫，一道菜才能升华。
他以前没有想过这个问题。
吃过刘昴星做的麻婆豆腐后，我突然意识到。
……
第二天早上。
许拿着新毛巾来到厨房，厨房里一片热闹气氛。
“你怎么来了？”那个高高的留着长辫子的中年人见他走进厨房，一副负重前行的样子，疑惑地问道:“你已经用你的体力支撑起昨天的饭了。”
这是要赶我走。许于正尴尬地笑了笑，但他不能邀请刘昴星出来告诉他们。他急中生智，说道:“好吧...昨天又吃了一顿刘大人做的饭。”
“真的吗？”中年人很惊讶。
“你可以去问刘大人。”许对说道。
“好吧。”中年人让他进了厨房，耸耸肩说:“楼下有你这样的荷花农场也不错。”
许于正厚着脸皮说:“我今天想多刷几道菜。”
“去洗菜吧。”中年人犹豫了一会儿，说道。
许惊呆了:“你误会我了？我的意思是我想切菜。”
“菊花楼下有规定。要切菜，必须从洗菜开始。”那中年人笑着说道，“这是刘大人定下的规矩。你确定你还要处理食物吗？”
他把“处理”这个词咬得很清楚。
刘昴星制定了规则？
许的眼睛亮了起来，道:“好！”
然后他就傻眼了。
他面前摆着几十种食材，每种都有两筐。许于正睁大眼睛盯着他，声音有些颤抖。"这些是今天的全部金额吗？"
“楼下菊花的生意很火爆，才一上午的量。”高个子笑了笑意味深长的声道。
许于正没有再说话，而是开始一点一点地挑菜、洗菜。
"你没有用正确的方法处理食物。"高个子在他面前站了一会儿，突然说。
“摘菜洗菜不都是这样吗？”许于正惊讶道。
高个子摇摇头说:“菜是洗菜，萝卜是萝卜，茄子是茄子，豆腐是豆腐。每种成分都有不同的处理方式。用一种方式对待他们都是不负责任的，也是对一个厨师这个职业的亵渎。”
许于正张开嘴，马上认真地问，“你能教我吗？”
“你必须学会掌握它们的质地。”高个子说:“所有的食材都有质感。只有熟悉了它们的质地，才能轻松驾驭，这也是后面切菜的基础。你可以自己体会。”
说完，高个子忙着别的事情。
许于正低下了头沉思着。
质感？
他从一堆配料中随便拿了一个，是油麦菜。他用双手轻轻地抚摸它的叶子，从上到下，再从下到上。很快，他的眼睛亮了。
是叶子上的纹理！
我感觉到了！
他整理出两大筐油乎乎的麦菜，费力地搬到水缸前，开始处理、清洗，从一开始的慢，到只是用水轻轻擦拭，放进干净的菜筐。
只需要十五分钟！
“我明白了。”许深吸了一口气，原来这就是质感！
……
“大人，您认为他能成功吗？”
“这取决于他。”
在厨房里，一边做饭，一边听着高个子讲述他和许之间发生的事情。
“你很看好他？”高个子惊讶地问。
刘昴星用手做了个手势，把锅铲放在一边，擦了擦手，说:“他很老实。”
真的吗？
因为我十五分钟洗了两筐油麦菜？
高个子不能理解的是，像这样的全菊花楼下至少能找到十个人，用的时间甚至比许还快，却没有经过宫廷龙厨的评定。
“看！”
“萝卜、茄子、黄瓜...这么多食材！”
“天啊，他们都是两个篮子搬过来的！”
“这小子居然一个人就能解决掉楼下一天做饭的全菊花用量！三五个人总能搞定！”
“每种食材十五分钟洗一次！”
“需要的时间很短！”
当一份配料清单被端进厨房时，厨师们发出一声惊叹。高个子突然明白了为什么评论许是一个“真实”的人，于是痛苦地哭了。我只是让你给你洗那么多食材，你就把我的话当真了。
人足够真实...
