《美食:从小当家开始》第十四章:特与麟的区别 免费试读
朗曼大师,十全大师和大师正在讨论即将在广州召开的饺子大会。突然,一股猛烈的香味从厨房涌出。
"肉汤的味道真纯又浓!"朗曼大师惊讶地叫道。
“是的,如果我没听错的话,是牛骨汤和特殊的香料,让它如此纯正!”十全大师闻着空气中的香味,摸着胡子,慢慢地说。
“朱大师在做腊面吗?”
站在这两个人后面,大师心里一脸疑惑地猜测着。
这时,厨房里的楚风把面条浸在砂锅里,三分钟后迅速捞出放入青花瓷大碗中。
“接下来是彗星炒饭!”
楚风满意地点了点头,迅速用盘盖盖住腊面,防止失去香味。他打开准备了很久的蒸锅,把乳白色的面条放进去,然后往锅里倒了半锅牛骨汤。
他只是故意把腊面泡在沸腾的牛骨汤里,只是为了让未熟的面条吸收汤里的鲜味和营养,而完成这道乳白色面条的真正方法就是蒸。
银河面需要用牛骨汤的蒸汽在蒸锅里蒸。
完成这个过程后,楚风从系统提供的冰箱里拿出一块冷风冰,然后将冰砸碎,倒入一大碗青花瓷中,淋上浓浓的醋、酱油,再撒上一种从系统购买的陨石中获得的特殊盐。下一步就是在蒸锅里等腊面了。
楚风走到水槽边,打开水龙头,洗了手。他拿着做彗星炒饭的食材,开始做饭。
很快,随着时间的流逝,一个小时慢慢的来了。
美食屋的朗曼大师不耐烦地敲着桌子。现在是时候了,但是这个男孩还没有展示他的食物。难道你不知道他当龙厨师的时间很宝贵吗?
一边十全大师正沉着脸喝着葫芦里的酒,一言不发。
他准备好了。如果楚风的料理不能满足朗曼大师的胃口,他就会拉下脸,让朗曼大师饶了楚风。毕竟广州虽然号称美食之都,年轻一代却没有一个带鼎的龙大厨!
所以十全大师非常看好楚风,计划在广州培养楚风当龙厨!
突然,厨房里会有比刚才更浓的香味。这种说不出的香味只能让人感到陶醉和快乐。
“这是彗星炒饭!”
十全大师第一个老师抽了抽鼻子,异口同声地说。
另一方面,当朗曼大师闻到这种香味时,脸色突然变了。他站起来,盯着厨房的方向。他说:“我不能错过这种味道。在大厨的八大口味中,接近极致香味了!”
“什么?”
“十全大师,你说对了吗?”
“男孩楚风,竟然把厨师八味的香味一步推向了极致!”
十全大师和大师同时惊呼。
他们两个,一个是高级厨师,一个是我们班最顶尖的厨师,很清楚他们可以一步把厨师的八味推向极致。
可以说,楚风一旦掌握了完美的终极香氛,就堪称这一领域的香料皇帝。
只有依靠大厨八味之一的极致香味,楚风才能争排名,挑战我们大厨成为高级大厨,或者对抗龙大厨成为我们大厨!
要知道在中国烹饪中,高级厨师、林大厨和龙大厨是三个不同的概念,一阶之差犹如天地之差。
高级厨师是存在于低级、中高级、大众厨师之上的。他了解厨师的灵魂和内心,能够赋予自己烹饪的情怀,给食客带来味觉层面以上的精神享受。
与我们的厨师相比,高级厨师完全是个孩子,因为我们的厨师掌握着食物的仁义,这是厨房大获成功的表现。他们做的每一道菜都包含着他们创造的精神世界。
而且,每一个能成为我们厨师的人,都找到了自己的做菜方式,意识到了精神食谱的存在。
精神食谱是我们厨师一生创作的最完美、最全面的食谱。可以说,每一本精神食谱都代表了每一位厨师的人生旅程。
龙大厨是凌驾于大厨之上的高级厨师和林。(这里不说了,以后再说)