《人在食戟：开局获得兰飞鸿传承！》【27】匠人之心！兰飞鸿的底蕴！ 免费试读
“喊……”
看着面前的这张牌，林寒笑了笑，然后果断选择了融合。
再次选择融入蓝飞鸿卡的林涵，不仅气质提升。
这一次，他与蓝飞鸿的卡契合度也更高了。
"你有没有注意到林的动作似乎和以前有些不同？"
田所惠低声说道。
“的确，它看起来更加平静和优雅，就像……”
“就像上个世纪的贵族！”
大家点头同意。
即使是对老百姓总是带着有色眼镜的薙切绘里奈，当时也很难把目光从他身上移开。
“怎么了，才几秒钟，为什么这家伙的气质感觉发生了翻天覆地的变化……”
薙切绘里奈非常惊讶。
比赛已经全面展开。
作为一个川菜爱好者，我是所谓“改良麻婆豆腐”配方的发明者。久我照纪对这道菜并不陌生。
这种麻婆豆腐需要的食材自然是豆腐。
麻婆豆腐作为川菜的代表菜，能够脱颖而出。
除了本身制作不繁琐，还有一个更重要的原因，就是它的味道。
集麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆八味于一体。
嫩滑可口的豆腐充分发挥了川菜的辛辣特点。
正是因为制作方法不繁琐，也因此，我想做一个比别人更好的麻婆豆腐。
这要看厨师的能力了。
知识，久我照纪在这方面，有绝对的自信。
他从小热爱川菜，对川菜有绝对的信心。
他甚至认为川菜是中华美食的代表菜系！
林晗虽然是华裔，但他家也经营着一家中式餐厅。
但是久我照纪已经打听过了。林涵做的菜里，从来没有一个川菜。
这也让久我照纪相信林涵本人其实并不擅长川菜。
所以我选择麻婆豆腐作为比赛题目久我照纪，相信我一定会取得最后的胜利！
豆腐，比手掌略大，用久我照纪精密刀切成2厘米大小的方块。
莹莹的豆腐块在案板上轻轻滚动，软软的姿势让人很容易想象豆腐的味道。
“切豆腐不难，难的是保证每一块豆腐都是这个大小。”
一色慧一针见血地提到了麻婆豆腐。
另一方面，同样开始切豆腐的林涵也展现了高超的刀功。
本来豆腐就不小，很快就被切成大小均匀的豆腐块。
“林的豆腐块大小差不多，不过好像比我前辈的小。为什么？”
田所惠小声问道。
一色慧也发现了这一点，他沉思了一会儿，轻轻地摇了摇头。
“我不像他们那样深入了解中国菜。我想林对的厨艺有另一种理解。”
游戏正在进行。
切豆腐，为了去除豆腐本身的豆腥味，把豆腐放入锅中烫一下。
在这一步，他们做了几乎相同的事情。
但随后，两者的方向似乎发生了一些变化。
为了提高豆腐本身的风味，久我照纪选择牛肉碎，翻炒，加酱。
来弥补豆腐的肉味，让食客在口感上得到满足。
毕竟豆腐本身味道就弱。它最后的味道是什么？
要看其他配件。
炒肉末可以最大限度的给豆腐提供鲜肉风味。
久我照纪之所以选择牛肉作为提升豆腐口感的肉类，是因为牛肉的鲜度优于猪肉。
“非常正确的判断。”
甚至一色慧也同意他的选择。
翻炒至变色，久我照纪将鲜红的豆瓣酱加入锅中。
嗬嗬-
激烈的油爆，伴随着鲜香的肉味，弥漫了整个教室。
闻到这种味道的人都不自觉的吞了一口口水。
甚至有些还没来得及吃饭的同学，肚子都不争气的吱吱叫！
然后，久我照纪加入豆豉、姜末等调料。
待牛肉渐渐染上辣椒的颜色后，将雪白的豆腐块和少许牛肉汤一起放入锅中。
在火的推动下，肉汤里的豆腐在煨的时候发出咕嘟咕嘟的声音。
这样刺激食欲的声音，让人回到冬天围坐在取暖器旁吃火锅的场景。
牛肉的鲜香和麻辣的调料主导了大家看这戟的嗅觉。
“一直以来，前辈们的刀工，对温度的控制，配料的比例，都是完美的！”
田所惠惊呼道。
麻婆豆腐的制作方法虽然不难，但也不能心急。
中国有句古话，“心急吃不了热豆腐”。
所以，做这道菜，需要细心，更需要耐心。
这个时候，久我照纪就像一个敬业的工匠，看着自己锅里的食材。
这种认真的劲头，仿佛他做的不是一道菜，而是一种独特的国宝。
这种匠人之心，是每一个优秀的厨师都应该有的！
他们又将目光投向了林涵。
“林，林在干什么？!"
