《人在食戟:开局获得兰飞鸿传承!》【13】神之比例烧麦!绘里奈的兴奋! 免费试读
我看到金黄色的面团被四个小于半个手掌的花瓣包围着。
其中,顶部簇在一起的三片花瓣略小,底部的一片略大。
每片花瓣里都有填充物。
经过恰到好处的高温蒸煮后,它会发出明亮的光泽。
三个小花瓣里的馅料从左到右分别呈现粉色、绿色和黄三色。
底部最大的花瓣里的馅料是棕色的,呈酱状。
这完全不同于薙切绘里奈以前见过的任何一种烧烤。
“就是黄金比例烧了卖了?”
薙切绘里奈看着诱人而芬芳的烤肉,露出惊讶的表情。
“但是为了达到口味的平衡,馅料不是应该按等比例放吗?”
薙切绘里奈看着不同大小的填充物问道。
“那些普通的烧烤根本没资格和我的黄金比例烧烤比。”
林寒冷声道。
虽然此时的他,看起来不像以前做饭时那么嚣张跋扈。
但也有一种气质与薙切绘里奈的尊严完全不同,但同样傲慢。
薙切绘里奈冷哼一声。
“傲慢。”
“你自大吗?吃吃看就知道了。”
真的被黄金比例卖出去的香味,还有意想不到的形状和设计,都让我大吃一惊。
薙切绘里奈拿起筷子,慢慢伸向笼子里的黄金比例出售。
当筷子接触到金黄色的表皮时,薙切绘里奈惊讶地睁大了眼睛。
“这种坚韧...明明只是一碰,隔着筷子都能感觉到面团像活的一样弹跳!”
虽然刚刚看过林寒的揉面手法,但薙切绘里奈也猜到做出来的面点应该很浓。
但是单单筷子的弹性仍然震惊了薙切绘里奈!
“就是面粉而已,就算技术再好。”
“你也不能创造这种弹性。你在面粉里加了别的东西吗?”
薙切绘里奈向林寒提问。
林寒轻轻勾一下嘴角。
“你不傻,是的,我是,在面粉里加入适量的木薯粉,增加面团的弹性。”
作为中国的小主人,也是非常经典的美食。
蒸饺原本的黄金比例应该是以馅料的比例来突出其美味。
面团虽然味道很浓,但是没有味道,让人感觉不那么出彩。
林寒用了知鲁的卡,就有了解鲁的厨艺。
在原来的基础上,进行了改进。
首先,他在面粉中加入了适量的木薯粉,目的是让糊好的面团更有弹性。
然后通过看似粗糙却恰到好处的揉面手法,让面团更加爽口有弹性。
同时蒸出来的面团会比原来无味的面团甜一点。
这样做出来的面团,不禁丰富了烧麦的味道,又不会以主人自居。
此时刚蒸好的炒菜温度逐渐降温,刚好是入口适宜的温度。
“反正反正让他不及格就行了。”
薙切绘里奈想着,迫不及待地把烤肉送到了入口。
林寒看看薙切绘里奈,他正闭上眼睛,慢慢拒绝品尝自己的黄金比例。
悄悄换上一丝不易察觉的笑容。
不仅是表皮,林寒还偷偷换了馅。
经过林寒改进后,现在的笼式买卖不应该叫黄金比例买卖。
而是神的黄金比例!
薙切绘里奈一边品尝,一边发表评论。
"虾磨成精细的虾酱仍保留其原有的弹性,其鲜味被进一步激发."
"新鲜蔬菜经过高温蒸制后,仍然保持清爽脆爽."
“蛋黄又软又甜。和刚才的生鸡蛋拌饭相比,汤很饱满,很香。”
“最后加入肉丁勾兑的火腿油,不油腻,口感顺滑……”
薙切绘里奈完全陶醉在美味的馅料中,以为一切都结束了。
没想到下一秒。
“嗯...这个味道!”
似乎尝到了什么,薙切绘里奈惊讶地睁大了眼睛。
不能久留!
“画画,画画丽娜,怎么回事?”
新户绯沙子惊讶地看着薙切绘里奈。
但对方没有回答她,只是一直盯着前面的抽屉。
就像试图用你的眼睛看穿其中的几个。
然后,原本打算有象征意义的品尝,我立刻评价了“难吃”的薙切绘里奈。
我忍不住举起筷子,夹起一根烧麦放进嘴里咀嚼。
这一次,为烧烤之谜做好准备的薙切绘里奈终于不负众望。
“汤!是汤!”
她看着林寒。
"在你混合馅料之前,你要在每个馅料中加入不同大小的凝固汤汁."
“大火将熟后,汤冻也会融化,但也会被紧馅紧紧裹住。”
当测试者咬开外皮和最外面的馅料时,陷在馅料里的汤汁也会溢出口腔。
产生像爆浆一样芬芳的香味!
在汤的搅拌作用下,面、馅、汤三种味道完美融合在一起。
形成一种说不出的鲜、甜、香的味道!
弹性面团里的甜味是一种清新剂,横扫一切。
汤和馅料的鲜味被充分激发!
“此时此刻,我感觉自己迷失在森林中的一个温泉里,听着微风吹过草地的声音。”
完全沉浸在黄金分割的美味食物中,薙切绘里奈几乎记不起其他任何事情。
幸平创真和新户绯沙子也震惊地看着她。
“钦奈大人,钦奈大人……”
新户绯沙子小声问薙切绘里奈。
“那么,这次考试我该怎么办?”
在她看到薙切绘里奈的表情之前,她已经迫不及待地想把林寒生吞活剥了。
但是现在她却在夸林寒做的菜。
新户绯沙子忍不住提醒她。
薙切绘里奈作出了反应,也作出了反应。
理智的告诉她不应该超过他,但是感情上...
挣扎过后,薙切绘里奈终于咬紧牙关。
“我宣布本林寒和幸平创真的评估结果为...通过了!”