《四合院：厨神无双，得意人生》第二十三章 何雨柱的孝敬 免费试读
今天的主料是大肠。
原来这些老东西终于不好过了，得找点乐子刺激一下。
当然，这种聚会不会强迫，只有真正擅长的人才会参加。
乔老爷子指了指一边的冷藏室。“把东西放进去。没事就四处看看。好好看看，等我叫你，你再去厨房。”
老人就是这样照顾他，让他边看边学。
而唐三喜就在旁边，笑着说:“孩子，你先看着我。今天，我有一条大肠。你要好好学习。”
其实做饭不怕看。做菜的方法有很多种，而且做得很精细，不介绍没人看得出来，或者你也是这方面的高手，或许能窥其一二。
何玉珠不傻，这里面的道理自然知道，“唐叔叔，我要有这个本事，那我就是孙悟空，我就睁大眼睛看热闹。”
他也不见任何人。就亲他或者打电话给他。
他绕道走了，这些老爷爷都是红烧九转大肠，脆皮大肠，滑脂肠，爆炒肥肠。...
当然，并不是所有人都在大肠上下功夫。比如刘长贵，刘老头，这东西在水里虽然有一种独特的风味，但是不能入厨。就算他能做到，这个时候也不会拿出来。不如做一些其他的风味来衬托主体的风味。这也是一手好菜。
为了避免过于单调和浪费食材，这次聚会只有一半的厨师实际上专注于大肠，其他人则漂洋过海，各显神通。
他们聚在一起不是为了展示自己的特长，而是向别人展示自己想要创新的东西，希望得到同行的评论或认可。
如果能通过不断探索创造出一道新菜，可谓人生一大喜事。
一圈下来，至少在处理食材上，他们都各有所长，让何雨竹真的学会了几招。
又在乔老爷子左右，他从篮子里拿出一个小盆，用毛巾盖上。
去乔老爷子说:“爷爷你看这个。我向你致敬。”
乔老爷子疑惑的看了何雨竹一眼，接过来，掀开湿毛巾看了一眼。
眼神微微停滞，然后充满惊喜。
“你从哪儿弄来的这个东西？”
小盆里有一些花蟹！
这个东西放在后世也不稀奇，但是目前就算在广东，半个月都不上市，在那里上市还要再半个月才能去北京，而且也有专门的渠道特批，但是那个量乔老爷子在这里这么有声望的粤菜馆不一定有，每年也不知道找多少人。
此时小盆里的螃蟹个个肥嘟嘟的，活蹦乱跳的，好像刚从海里抓来的一样，让人一看就真的喜欢。
“反正你还是可以看重的。”
何玉珠在一旁问道。
乔关捷心里知道，有些事情，侄子是不能说的，也就不会继续问了:“嗯，这么好的事情，真是辛苦你了。”
他转向身边的厨师喊道:“先生们，你们今天来了。我给你带了什么？”
一群老人停下手中的活，一个个围了过来。
“哦，是花螃蟹。我记得，就算是在广东，上市至少也要半个月。你是哪里人？你太胖了。让我来吧。我有一些虾，便宜点给你。”与此同时，粤菜大师胡倒腾着嘴，一脸羡慕。
原来北京的粤菜，生海鲜制品都是专车运输，量不大，价格也贵，超出了一般人的消费能力。再加上背后的潮流鲜有人见，让很多粤菜大厨很沮丧。
突然看到这么新鲜的食材，我不激动。那是假的。
乔老爷子哈阿哈微笑。“小胡，你的虾都是冰虾。看着吧。也许你可以给我弟弟一个选择，看看我的技术怎么样。”
胡微微一笑:“乔兄弟，我怎敢挑你的毛病？就这样，给我一个好的还是不要。我会用另一种方式烹饪它。你为我选择手艺。我知道肯定有我做不到的事情。”
平时两个人各自负责一个粤菜，肯定意见不一致。虽然不是见面就撕的那种，但是对方背后肯定有东西。
看到胡姿态这么低，乔老爷子心情不错，拿起一只比较小的花蟹给了对方，自己也聊了起来。
有人问:“这个菜还在桌上吗？”
大桌子是给一些外面来的人的，比如一些邀请的客人，附近养老院的领导等。来品尝餐厅的餐桌。
乔老爷子大声说:“这东西我们内部消化一下再拿出来。三瓜两枣不好看。”
烹饪大师像孩子一样，个个面露喜色，点头称是。
