《我没想到当美食主播这么爽》第九章 简单的美食 免费试读
“所以私自宰杀河豚是违法的，私自出售新鲜河豚也是违法的。买卖双方必须有河豚屠宰证或三星级以上厨师证，否则将面临20万元罚款甚至牢狱之灾。”
“而且河豚有100多种，每种河豚的毒素不一定是同一个部位，所以世界上只有22种河豚可以食用。在我国的规定中，食用的种类只有两种，一种是红鳍东方海豚，一种是暗条纹东方海豚。现在我手里的这三只是红鳍东方鼠海豚。”
"红鳍东方鲳是一种大鲳，最大的能长到20磅."
“外观看起来像个圆柱体，背部和腹部有很多小刺，上下颌有两个喙状的牙板，让人觉得很可爱。”
“但是它们有惊人的咬合力，可以轻易咬掉一个人的手指，所以不要试图把手指放进他的嘴里。”
河豚，事实上，更确切地说是河鱼，因为还有一种看起来像海豚的生物，也叫河豚。
但自古以来，有不同的记载，所以你是河豚还是河金枪鱼并不重要。
苏墨讲座结束后，直播间的观众不断打赏礼物。截至目前，自他出示7星厨师证以来，已奖励礼物超过15万份。
“苏老师是专业的，懂得很多。”
“我感觉看苏老师的烹饪节目就像看纪录片一样，可以学到很多知识。”
“以前不知道河豚有这么多种。”
“我真的爱上了这个苏墨大厨。”
“我准备把主播的直播节目当连续剧看，对以后的节目很期待。”
"苏小姐要做几道菜的河豚？"
“天海呈现锚摩天楼×5”
《马仓献主播摩天大楼×3》
苏墨把砧板洗干净，打开水龙头，保持水的流动，处于活水状态，可以更好的清洗河豚。做河豚，一刀就够了，就是日式料理刀，可以很好的去皮切片。
看着直播间里的弹幕，苏墨继续说:“今天本来要吃三次河豚，分别做红烧河豚，生河豚，白汤河豚。但是考虑到时间问题，今天只做白汤河豚和河豚刺身。首先，我教你怎么对付河豚，但是记住，只是红鳍河豚，其他物种不能照我的方法。”
苏墨把河豚放入水槽。只是切断了它的神经，它就已经泄气了，恢复了本来的样子。
苏墨首先将河豚倒扣，沥干血水，冲洗干净。
“我们切断了河豚的神经，它不会感觉到任何疼痛。”
“现在让我们把它的鱼血沥干，这样鱼片就会晶莹漂亮，没有一点腥味。”
苏墨一边用水冲洗，一边放出河豚血。大概过了三分钟，河豚已经没有呼吸了，已经完全挂了。
苏墨将河豚放在砧板上，开始准备。
“如你所见，这条河豚已经失去了意识，现在是处理它的最佳时机。”
"首先切掉它的背鳍、腹鳍和尾鳍."
河豚的背鳍和腹鳍都很软，可以单刀切断，然后扔到一边。
鱼翅虽然没毒，但也不好吃，就丢弃了。
“切掉鱼鳍后，我们在它的头部，也就是这个位置。”
苏墨依次转动河豚，他给直播间的观众指出位置。
"沿着这个位置做一个圆形切口，切掉它的鼻子."
苏墨几刀就把河豚头砍下来，然后把鱼嘴和鱼眼扔掉。
“切开后，我们直接沿着头部的位置用刀切开，把它的鱼皮剥下来。”
“河豚的皮有毒，一定不能吃。除此之外，它的肝、卵巢、胆囊、鳃、肠都有剧毒。”
“有些河豚除了肝是无毒的，河豚皮也可以吃，但大部分河豚皮是有毒的，最好的办法就是去皮。”
“还有，处理的时候一定要注意不要弄破它的内脏，不然毒素渗透到鱼里面就吃不了了。”
苏墨只花了十秒钟就把河豚的皮剥掉了。
河豚剥皮后全身雪白，苏墨小心翼翼地去除内脏，只留下可食用的部分。
“你看，这部分现在可以吃了，但是它的眼睛、皮肤、鳃、内脏都不要了。”
“当然，红鳍东方鲀有毒的部位不多。只要把这些零件淘汰掉，大家就可以放心使用了。”
说，苏墨把处理好的金枪鱼肉放在一边，然后同样处理另外两条河豚。
加工好的金枪鱼肉一共六块，白色透明。放在精致的盘子里，它们看起来很有食欲，非常漂亮。
“哇，那是三条河豚。加工后只能吃这部分。”
“难怪这么贵。”
“这条鱼看起来真漂亮。”
“感觉鱼的皮、内脏、鳃、头都有毒，其他的都可以吃。”
"这么大的鱼，有一半是有毒的。"
"这三条河豚价值数千美元."
“费用1000元，五星级酒店5000元，苏先生本人50万。”
