《美食：开局制作臭豆腐，女主播怒喷后，真香》第二十三章：螺蛳粉 免费试读
秦天开始准备圆粉做螺蛳粉。
螺蛳粉和酸辣粉是两种不同的食物。酸辣粉起源于四川，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。螺蛳粉是广西柳州有名的小吃。
这两种粉末名字相似，味道很重，但成分不同。酸辣粉主要是红薯粉，蜗牛粉基本是圆粉。
而且，味道也很不一样。酸辣粉的口感特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻，而螺蛳粉的口感特点是清而不淡、辣而不辣、麻而不燥、香而不腻。
有不同的做法，因为属于不同的口味，所以一般的做法都有很大的变化，这是它们之间最大的区别。
最后，功效不同。酸辣粉有通便防癌的功效，蜗牛粉有保健的功效。
当然最重要的是酸辣粉闻起来又酸又辣，但是螺蛳粉闻起来…
味道很难形容，但说白了，跟屎的味道没什么区别，甚至越臭的分子越臭！
其实螺蛳粉的气味来源于酸笋的味道，这是螺蛳粉的精髓。酸笋经过发酵后有一种特殊的乳酸风味，在这个过程中产生氨基酸，可以使食物变得美味。酸笋虽然闻起来很臭，但味道鲜美浓郁。
秦天在厨房忙碌。
螺蛳粉主要是螺蛳汤。秦天我从菜市场买的东西都是自己做的。
其他食材有酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、八角、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆角、香菜、小葱等。这些菜市场都有。
“足够的材料，我们来做吧。”秦天说了句，把猪骨、八角、沙姜、干枣、枸杞、香菇加水做成汤备用。
然后把腐竹炒熟，切成块放在盘子里。
之后再次起锅，趁热将炒好的腐竹油倒入胜椒碗中制成辣椒油，放入盘中备用。
然后将酸笋放入无油的锅中翻炒，加入辣椒油和盐翻炒，然后加入骨头汤、腐竹和蜗牛汤煮开。
最后把水烧开，把米粉煮开，取出来，放入碗中，加入适量的油和水，撒上骨头汤，撒上剁碎的酸豆角、香菜、小葱，做成香辣可口的螺蛳粉。
“就是不香。”秦天鼻子动了动，真的很难闻。
比臭豆腐，等于甚至比臭豆腐更好！
但是，他咬了一口之后，真的比酸辣粉吃起来更新鲜，更容易上瘾。
酸辣粉适合口味重的人，但螺蛳粉可以说是人人皆宜，味道更鲜美。
当然，秦天会两者都卖。
毕竟是路边摊。最好有更多种类的零食。
每天都有新的零食，等名气打完了再开店！
虽然秦天我想在自己身上花更多的时间，但是钱是必不可少的，所以赚钱也是第一要务。
……
“我要去上学了……”李克强背着书包，躺在卧室的床上，小脸上带着渴望的表情。
你也可以自己去上学。
她以前从未想过。
如果你能活下来，吃饱肚子，你就已经很幸福了。
现在，秦哥哥居然给了她上学的机会。
“秦哥哥……”
李克清钻进被窝，紧紧扣着书包，脑海里出现了秦天的样子，脸莫名地红了。
她不知道这种情绪是什么，但是...我真的很开心，好开心。
她想紧紧地抱着秦哥哥，她想把自己的想法告诉秦哥哥。她不会辜负秦哥哥的！
“嘶~这个...那是什么味道？厕所又坏了？”李克清脑子里想着yy 秦天，突然鼻子抽动了几下，一股难闻的气味传了进来。
大便闻起来很香！
臭豆腐味道鲜明，绝对不是这样！！
“秦哥，厕所好像坏了！”
李克清抱着书包跳下床，小脚换上拖鞋，快步跑了出去。
但是当她来到客厅时，她突然愣住了。
我看到桌子上有一碗看似丰盛的食物，而秦天正在浴室洗手。
“厕所坏了？啊，不"秦天看厕所。
李克强:“……”
她以为马桶坏了，一直在马桶里的水又流了出来，这就是为什么它很臭...
结果却不是！
她的小鼻子轻轻抽动了两下，眼睛又回到了桌上的那碗食物上。
没错，这就是气味的来源！
“秦哥，这是什么，这东西？好臭！”习惯臭豆腐味道的是李克强。此刻，我闻到了蜗牛粉的味道，我也感觉头发烧，喉咙干呕，恶心...
“这叫螺蛳粉，是明天吃的小吃。你想试试吗？”秦天看着李克强的表情，知道她的想法，我忍不住笑了。
“我...我去试试！”
李克强犹豫了不到一秒，点点头。
相信她哥哥秦的手艺！
它闻起来确实不好，但是味道很好！
一定是这样！！
李克强已经是秦天的白痴了，绝对信任秦天的厨艺。
她走过来，拿起桌上的筷子，拿起碗里的粉，忍着难闻的气味，放进嘴里。
白扇贝的牙齿轻轻咬了起来。
随着咀嚼，味道逐渐变了...
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