《大唐之凤舞九天》第七章 名动京师 第二更求收藏鲜花评价票票 免费试读
在第一卷的开头，唐朝的第七章命名了帝都。
回到蔡国公府，发现杜如晦还没回家，不过这也正常。作为王朝的宰相，他忙于国事，经常很晚才回家。
走进大堂，看见张在大堂喝茶。
“妈妈，宝宝回来了。”
张听到声音后抬起头，当他看到他的孩子回来了，他迅速站起来，把带到椅子上。
“莲花，你今天学习怎么样？”
杜鹤稍微沉思了一下。“嗯，我觉得还不错。”
张听到这里，立刻笑了。“还不错。你这次出了这么大的事故。希望儿子以后能认真学习。”
嘟嘟点点头。“嗯，孩子知道。”
坐在椅子上，杜鹤拿起茶杯，倒了一杯茶，抬头一饮而尽。茶一进来，呛人的气味就让杜鹤不停地咳嗽。
张见孩子咳嗽，就用手拍拍的背，关切地说:“莲花，你好吗？你生病了吗？我马上给医生打电话。”
杜鹤咳嗽了几声，觉得好多了。他发现张的脸上露出急切的神情，准备去叫医生。杜鹤急忙说道；“妈妈，不，我没生病。我只是不小心被茶呛到了。”
“那就好，那就好，不生病就好，你能吓到妈妈。”张也拍了拍胸口，终于松了口气。
嘟嘟扶着张坐在椅子上。
大唐的茶都是用茶饼做的，或者直接采摘生叶煮着喝，连茶都不能炒，更别说炒了。今天第一次喝，真的不习惯。看来我需要找个机会琢磨一下怎么炒茶了。
晚上吃过晚饭后，杜鹤回到自己的房间，仔细回忆他上辈子见过的煎茶过程。
炒茶被茶农总结为三句话:“第一壶麻花满，第二壶劲足，第三壶钻。”绿锅主要起到杀青的作用。锅温180-200℃，叶量0.25-0.5斤。叶子的多少取决于锅的温度和操作的技术水平。炒法是用炒茶扫帚在锅里炒，叶子会随着它转来转去，这样受热均匀就会失水。快速均匀的翻动，将茶叶摇约1-2分钟。等叶子软了，深绿色的时候，就可以扫进第二盆了。第二个绿锅主要起连续灭活和初揉的作用，锅的温度比生锅略低。因为茶叶与壶壁的摩擦力比较大，受力要比生壶大，所以要“带力”才能让茶叶随着炒茶扫帚在壶内旋转，开始卷成条状。同时，要结合摇动茶球使其变暖。当叶子收缩成条状时，茶汁粘在叶子上，感觉黏黏的，可以扫入煮好的锅里。熟壶主要起到进一步做细茶条的作用，壶温比青儿壶低，约130-150℃。这时候叶子已经软了。如果用茶笤帚炒几下，叶子就会钻到手柄里的竹枝里，有利于做成条状，稍微晃动一下，叶子就会散落到锅里。如此反复操作，使叶子在竹笤帚中吸气呼气，巧妙地将脱水和揉搓结合成条。这与焙炒绿茶的制茶工艺有明显区别，既能利用湿热条件下叶片柔软、可塑性好的机会，促使粗老叶成为条，又能克服冷揉捻的断梗、断片、露筋等弊端。翻炒至条索紧细，散发茶香，约三至四成干，即可上桌。
杜鹤回忆了炒茶的全过程，其他的都好说，但是这个火候怎么控制就不好说了。现在他在大唐，没有温度计。看来只有他先慢慢尝试过了。打定主意后，杜鹤不再理会它，离开房间，来到他的小院子里，开始练习。
经过一个多月的修炼，杜鹤体内的真气现在已经越来越凝练了。今天“义高一日”终于突破到了小有成就的境界，自己的实力也增加了一分。但要想再有突破，目前还是比较难的。毕竟你的身体并不比前世好。接下来，杜鹤为自己做了一系列的练习，并加紧努力将自己的身体迅速练到前世的力量。
